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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ボルドー金賞　AO　赤 12本セット 750ml。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。シャブリ 2022 & Baron de Gavi 2022 金賞　赤白　セット。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。入手困難‼️2000年クリュッグ。余韻長く、ややスパイシーさも。MOËT & CHANDON 2008 グラン・ヴィンテージ・ロゼ 750ml。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。Manuel Olivier ヴォーヌ・ロマネ 赤ワイン 750ml。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。1976 ドメーヌ・トラぺ　シャペル・シャンベルタン　3本セット。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。☆激レア☆蘭越いとう農園birame tonofu ペティアンブラン 750ml。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　パープル　ルミナス。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。Dom Pérignon Vintage 2015☆ドンペリヴィンテージ。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。ワインケース木製ギフトボックス&ワインツール付。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。未開封ドンペリニヨン　プレチュード2 P2 2000年ビンテージ箱付き阪急百貨店。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。【2本セット】アレクサンドル・ランブロ　ムーヴァンス 17。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。シャトー ド レスクール　2014。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。ワイン CHATEAU HAUT-BRION 2017。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。KRUG GRANDE CUVÉE 166ème ÉDITION 750ml。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。ネッビオーロ・ランゲ 1976。